YouTube
Service de livraisons
YouTube
Devenez franchisé
Parcourir l’Italie, c’est découvrir 1000 et 1 saveurs. Des saveurs qui changent du tout au tout en fonction des régions et des traditions !
Parmi les régions qui méritent que l’on parle d’elles, on trouve par exemple le Piémont. Outre ses paysages absolument superbes, le Piémont est l’une des régions les plus célèbres d’un point de vue culinaire.
La cuisine piémontaise est l’une des plus appréciées d’Italie, connue pour ses plats riches et savoureux, ses truffes noires et blanches, ses vins exceptionnels et ses fromages de qualité.
Vous voulez en savoir plus sur les spécificités de cette région unique en son genre ?
Vous vous interrogez sur les recettes traditionnelles ?
Avec La Tour de Pise, effectuez un voyage culinaire à travers la région du Piémont !
La cuisine piémontaise est un véritable trésor de la gastronomie italienne, célèbre pour ses plats traditionnels.
La région est également connue pour ses vins de qualité, notamment le Barolo, le Barbera, et le Nebbiolo. Les vins sont doux, fruités et de caractère. Ils accompagnent parfaitement les plats traditionnels piémontais, pour un accord mets-vins absolument renversant !
La cuisine piémontaise est la cuisine traditionnelle de la région du Piémont, située dans le nord-ouest de l’Italie. C’est l’une des cuisines régionales les plus renommées d’Italie, réputée pour ses saveurs riches, ses ingrédients de qualité et son amour des plats copieux.
C’est une région qui fait plaisir à visiter, tant pour la diversité de ses paysages que pour la subtilité de ses plats. Des plats traditionnels italiens, comme on les imagine avant un long voyage !
La cuisine piémontaise est influencée par sa géographie, entourée par les montagnes des Alpes et bordée par la France et la Suisse. Elle se caractérise par l’utilisation d’ingrédients locaux tels que la truffe, les champignons, les noisettes, les fromages, les viandes et les vins produits dans la région.
Bien plus qu’une simple région aux beautés naturelles variées, la cuisine piémontaise se démarque par sa subtilité.
Tout d’abord, elle est caractérisée par l’utilisation de produits frais et de qualité. Riche et généreuse, elle repose notamment sur l’exploitation de matières premières assez simples, qui donnent lieu à des créations culinaires incroyables.
Les noisettes, les truffes, le fromage, le veau, le bœuf, le porc… Sans oublier bien évidemment les légumes du soleil, rendus sucrés par la terre sublime de la région Piémontaise.
Découvrez toutes les subtilités des recettes traditionnelles de la région du Piémont.
Le Vitello Tonnato se compose de fines tranches de veau cuites et recouvertes d’une sauce au thon.
La préparation du Vitello Tonnato commence par la cuisson du veau, généralement du filet de veau, qui est bouilli ou braisé jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois cuit, le veau est laissé refroidir avant d’être tranché en fines tranches.
La sauce au thon, qui est la composante clé de ce plat, est préparée en mélangeant du thon en conserve égoutté avec des câpres, des anchois, de la mayonnaise, du jus de citron, de l’huile d’olives et des épices. Le mélange est ensuite réduit en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Les tranches de veau sont ensuite nappées de la sauce au thon et garnies de câpres supplémentaires pour décorer. Le plat est généralement servi froid ou à température ambiante, ce qui en fait une excellente entrée ou un plat principal léger lors des mois chauds.
Incontournable, le risotto à la truffe blanche du Piémont est à goûter absolument ! Fin, subtil et crémeux, ce risotto vous transportera au cœur de la région.
Ces petits raviolis farcis à la viande sont un classique de la cuisine piémontaise. Ils sont généralement servis avec une sauce au beurre et au parmesan, et farcis avec du bœuf ou du porc selon les envies.
Pour finir, le Carpaccio all’Albese tire son nom de la région d’Alba, située dans le Piémont.
Il s’agit d’un carpaccio traditionnel, avec un ajout très fin et subtil de truffe blanche d’Alba. C’est ce qui lui donne une saveur et un parfum caractéristiques.
Le carpaccio all’Albese est généralement servi en entrée et peut être accompagné de quelques feuilles de roquette ou de parmesan râpé pour ajouter de la texture et de la saveur.
Vous souhaitez découvrir toute la beauté de la cuisine piémontaise ? Rendez-vous à La Tour de Pise, votre épicerie et traiteur italien !
Vous pourrez y déguster les plats typiques de la région, élaborés avec des produits frais et de qualité. De quoi assouvir vos envies d’ailleurs !
Contactez-nous
Demandez un devis