YouTube
Service de livraisons
YouTube
Devenez franchisé
Lorsque l’on pense à l’Italie, une multitude d’images viennent à l’esprit : des paysages pittoresques, une cuisine délicieuse et des moments conviviaux partagés autour d’une table.
Cela va sans dire : les Italiens savent comment célébrer la vie ! Une joie de vivre qui inclut aussi l’art de la mixologie.
Eh oui, l’Italie n’est pas seulement connue pour ses cépages renversants. Elle est aussi réputée pour ses cocktails fruités et pétillants, qui accompagneront tous vos apéritifs, et même vos desserts.
Parmi ces cocktails inoubliables, on trouve quelques incontournables. Par exemple, avez-vous entendu parler du Bellini et du Rossini ? Ces deux cocktails italiens ont plus d’un tour dans leur sac.
La Tour de Pise vous les présente !
Le Bellini est un cocktail sophistiqué qui a vu le jour à Venise dans les années 1940, créé par le célèbre barman Giuseppe Cipriani au légendaire Harry’s Bar.
Ce cocktail est un hommage à l’artiste Giovanni Bellini, dont les œuvres ont inspiré la couleur délicate et rosée de cette boisson.
Le Bellini se compose traditionnellement de purée de pêches blanches et de Prosecco, un vin pétillant italien qui apporte une légèreté et une effervescence remarquables.
L’un des secrets du Bellini réside dans la qualité des ingrédients utilisés. La pêche blanche, sucrée et juteuse, doit être bien mûre pour libérer toute sa saveur. Le Prosecco, quant à lui, doit être choisi avec soin pour équilibrer parfaitement la douceur du fruit sans l’écraser.
D’ailleurs, la méthode de préparation est simple mais requiert une certaine finesse : on mélange délicatement la purée de pêches avec le Prosecco, en prenant soin de ne pas trop remuer pour conserver les bulles.
Les brunchs, les apéritifs, le dessert… Le Bellini sait être à la hauteur de l’occasion !
Le Rossini, tout comme le Bellini, est un cocktail qui célèbre la simplicité et la qualité des ingrédients. Nommé en l’honneur du compositeur italien Gioachino Rossini, ce cocktail remplace la purée de pêches par de la purée de fraises, offrant une alternative tout aussi délicieuse et colorée.
Les fraises utilisées dans un Rossini doivent être fraîches et bien mûres pour garantir une saveur sucrée et une belle couleur rouge vif.
En ce qui concerne le processus de préparation, il est similaire à celui du Bellini : la purée de fraises est mélangée avec du Prosecco, créant une boisson à la fois fruitée et pétillante. Ce cocktail est particulièrement apprécié pendant les mois d’été, lorsque les fraises sont en saison et que leur saveur est à son apogée.
Il sera parfait après une bonne journée de travail, quand la faim se fait sentir mais qu’il est encore trop tôt pour l’apéritif !
Choisir entre ces deux cocktails italiens est loin d’être simple. Mais surtout, ça dépend de ce que vous aimez le plus !
Si vous appréciez les saveurs douces et subtiles, le Bellini est le choix idéal. La pêche blanche apporte une délicatesse qui se marie parfaitement avec le Prosecco, créant une boisson légère et élégante.
D’un autre côté, si vous préférez des saveurs plus prononcées et fruitées, le Rossini saura vous séduire. La fraise offre une intensité et une vivacité qui ajoutent une dimension supplémentaire à ce cocktail classique.
Alors, lequel préférez-vous ?
Que vous optiez pour le Bellini ou le Rossini, ces cocktails fruités à l’italienne sont une invitation à la détente et au plaisir, à toute heure de la journée.
Alors, la prochaine fois que vous souhaitez ajouter une touche spéciale à votre apéritif, venez les déguster à La Tour de Pise ! Ou demandez-nous nos recettes ancestrales, pour varier les plaisirs et changer des cépages italiens. Salute !
Contactez-nous
Demandez un devis