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Parmi les trésors les plus gourmands de l’Italie, certains sont moins connus mais tout aussi savoureux que les classiques. C’est le cas des olives ascolanes, qui gagnent à être connues. Cet antipasti de la région ...
En Italie, la mer et ses trésors occupent une place privilégiée dans la gastronomie, et parmi ces délices marins, la bottarga est un véritable joyau. Surnommée “le caviar de la Méditerranée“, cette spécialité ...
Dans l’imaginaire collectif, l’Italie est le pays des pâtes fraîches, des sauces onctueuses et des longues tablées où l’on partage joyeusement des plats faits maison. Et c’est un cliché totalement vérifié ! ...
Dans l’esprit commun, une pizza est dotée d’une pâte fine garnie et cuite au four à bois, avec de la sauce tomate et du fromage fondant. Pourtant, il existe une autre version tout aussi authentique et délicieuse : ...
Quand on pense à la gastronomie italienne, la pizza et la focaccia sont souvent les premières qui nous viennent à l’esprit. Mais comment choisir entre les deux, pour les petites et les grosses faims ? Heureusement, ...
Si l’on devait évoquer un vin pétillant symbolisant à la fois la convivialité, la joie de vivre et l’esprit festif de l’Italie, c’est bien le Lambrusco qui nous viendrait en tête. Souvent méconnu ou associé ...