Actualités de La Tour de Pise

Les gressins : petits pains italiens pour l’apéro

Depuis déjà de nombreuses années, les petits plats italiens nous font rêver. Qui n’a pas un jour eu envie d’une bonne burrata avec des tomates gorgées de soleil ? Ou de pâtes carbonara selon la recette traditionnelle ...

Comment faire ses pâtes fraîches comme en Italie ?

L’Italie offre de nombreuses inspirations culinaires, sous toutes les formes et pour tous les goûts. Impossible de ne pas avoir envie de pizza un dimanche soir pluvieux. Ou du réconfort d’un plat de pâtes avec une ...

La ricotta italienne : découvrez la recette maison traditionnelle !

L’Italie nous offre de nombreuses spécialités culinaires, de l’entrée au dessert. Et en passant par le fromage ! La particularité des fromages italiens, c’est leur polyvalence : la mozzarella peut être utilisée ...

Grana Padano : tout savoir de ce fromage italien incontournable

Aucun doute sur le sujet : en ce qui concerne la production de fromages, les italiens sont en tête de gondole ! Que ce soit des fromages à pâtes dures ou molles, des fromages à cuisiner ou à faire griller… Nombreuses ...

La diète méditerranéenne et la cuisine italienne

Lorsque l’on parle d’être à la diète, on imagine tout de suite un régime drastique, avec beaucoup de privation et très peu de satisfaction… Mais et si ce n’était pas forcément le cas ? Depuis 2010, la diète ...

Les gnocchis : célèbres pâtes de pomme de terre

Nous devons de nombreuses spécialités culinaires à l’Italie. Notamment dans le répertoire des plats chauds et des pâtes. C’est par exemple le cas des gnocchi. Ces fameuses pâtes de pomme de terre qui se dégustent ...